5 Avvolgete la frolla sul matterello e srotolate adagiandola in uno stampo preferibilmente con base removibile per sformare più facilmente la crostata. Passate il mattarello sui bordi così da pareggiare la superficie eliminando la frolla in eccesso che servirà poi per le losanghe. Con i rebbi di una forchetta forate la base della crostata e poi versate la confettura di pesche.

6 Tirate nuovamente l’impasto e poi ottenete delle striscioline aiutandovi con un taglia pasta dalla ruota dentellata. Man mano che ottenete le losanghe andate ad adagiarle sulla crostata disponendole in obliquo prima in un senso e poi nell’altro. 

7 Spennellate la superficie con un po’ di latte e cuocete nell'ultimo ripiano del forno, quello più basso (non a contatto con la base), preriscaldato in modalità statica, a 170° per circa 50-60 minuti.

8 Ecco pronta la vostra gustosa crostata alla confettura di pesche. Lasciatela raffreddare prima di gustare.