1 Ponete sul fuoco una pentola con acqua per cuocere la pasta e quando arriva a bollore salate.

2 Sminuzzate i gherigli di noci al coltello su un tagliere. Mettete da parte e passate al gorgonzola affettando, togliendo la scorza e ricavando dei cubetti.

3 In una casseruola versate la panna fresca liquida, scaldate per 2-3 minuti e versate i cubetti di gorgonzola.

4 Unite un pizzico di pepe nero macinato, qualche fogliolina di timo e cuocete a fuoco dolce per altri 2-3 minuti.